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南宁旅行社11月12月超值旅游线路
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广西旅游特色美食小吃系列
作者:    文章来源:http://www.cygnetsnotswans.com    更新时间:2010-12-13    访问次数:

       广西旅行社推荐广西特色旅游美食:

       南宁老友粉  都说南宁的粉品种最多,不过,老友粉始终是其中的金字招牌。辣椒、酸笋、豆豉、肉片,猛火爆炒,滚汤入粉,夏天吃着开胃,冬天吃着驱寒。南宁人总是说:“几天不吃老友粉,就像很久不见老朋友一样!”

    广西旅游美食南宁老友粉

     柳州螺蛳粉  米粉必须要用陈年的大米制成,吃起来弹性极好;汤料是通常由螺蛳、猪骨、辣椒以及各家秘制香料熬煮而成,再佐以劲爆的辣椒,就这样成为几代柳州人骄傲的味觉记忆。

    广西旅游美食柳州螺丝粉


     

       环江香猪、巴马香猪 环江香猪出产于环江毛南族自治县,历来都是当地官府敬奉朝廷的贡品。由于环江香猪生长在高寒山区,没有工业污染,又以山藤野薯为食,一般只有6、7公斤,肉质鲜美多汁,嫩滑非常,其中又以烤全猪最受赞誉。巴马香猪则是巴马长寿之乡巴马的另一美味特色。

    广西美食巴马香猪

        玉林猪脚粉 玉林被称为“小吃之都”,而其中的猪脚粉更有其独到滋味。最关键的,就是猪脚的炮制:煮熟的猪脚先要在油锅里炸至金黄起泡,再放到有八角、蒜米、姜糖等各种配料的卤汁里煲,最后加上滚热的烫粉,就宣告大功告成。

    广西美食猪脚粉


        玉林肉蛋  肉蛋则是另一种出身玉林的草根食品。要制作肉蛋,不仅在材料上要精选上好的小黄牛后腿肉,遵循严格的加工工艺,实际制作时也是一种体力挑战。据说需要搅打,直到掷地能反弹10—20厘米才算合格。

    广西旅游美食玉林肉蛋


        梧州凉茶  至今已有一千五百多年历史的梧州凉茶由多种中草药熬制而成,品种繁多,常喝可以解暑生津,梧州人一般每周至少要喝上一两杯。

    广西旅游特产梧州凉茶
        梧州龟灵膏  传说远在三国时代就存在的龟苓膏,其实是一道药膳。它是用鹰嘴龟和土茯苓,配以多种中药材,经过长时间熬炼而成的。由于坊间盛传它还有美容美颜的奇效,更是深得现代女性的大力追捧。

    广西旅游美食龟苓膏


        黄姚豆腐酿  黄姚豆腐美名远扬,大文豪苏东坡曾赞赏道:有此物在桌,又何必鸡豚?把黄姚当地水豆腐掏烂揉碎,放入馅料捏成小包,加入黄姚豆豉文火慢煎,即可上桌。秘诀只在黄姚古镇千年古井中那一捧好水,才制得出这好口感。

    广西旅游黄姚豆腐酿


            南宁粉饺  其以米粉作皮,富有弹性;瘦肉和马蹄剁碎作馅,鲜香清爽。等到蒸得香飘四溢时出笼,晶莹剔透,饱满圆润,浇上黄皮酱,洒些许油星,便是一味美食。

    广西旅游美食南宁粉饺
           桂林米粉  它的历史可以追溯到秦朝。在桂林米粉制作过程中,卤水最为关键。真正的好卤水,色泽浓郁、过齿留香。淋上卤水、香油,配以黄的炸花生、绿的葱花香菜、红的辣椒,味重的拍两瓣蒜,贪心的加上卤蛋、油条,光是这过程,都让人等不及地满口生津。

    广西旅游美食桂林米粉

      
        经过专家评审、群众投票,从今年3月底开始启动的 “广西之最”十大美景美食系列推选活动,历时大半年圆满结束。广西十大最好玩的地方、十大最好吃的小吃新鲜出炉,12月2日在广西电视台举行了隆重的颁奖典礼。
         

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