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南宁好吃的生榨粉 你一定不能错过
作者:    文章来源:http://www.cygnetsnotswans.com    更新时间:2015-5-19    访问次数:

    南宁生榨粉

      南宁旅行社讯 虽说在南宁,最出名的米粉要数老友粉,但是生榨米粉的名气一点也不低,是不少南宁市民的心头爱。这些年,虽然经过发酵后制作的正宗生榨粉少了,但是,机器制作的生榨粉仍然很有吸引力,多少还带有“粉香不怕巷子深”的独特风味,是很多市民早餐必吃的食品。

      每个地方的小吃,都带有浓厚的民族色彩和地方特点。每种小吃都赋予一定的历史渊源。别具民族特色、乡土风味,享誉南宁的生榨粉就是一种。这种米粉是现吃现榨的,所以才会有"生榨粉"这么一个名字。

      南宁好吃的生榨米粉店很多,一到饭店,店里基本人满为患。有点酸酸的生榨粉在烦闷的夏日里,显然更具吸引力,使人胃口大开。下面给大家推荐几个比较出名的生榨粉店,小伙伴们可以参考参考。

      水街:天天生榨米粉/麻姑生榨米粉/远红生榨米粉

      地址:南宁水街、水街惠民码头

      吃货点评:天天生榨米粉比较劲道,发酵的酸味比较重。粉上来后是没有什么汤水的,根据自己的喜好加骨头汤或榨粉汤。他家粉里的肉分量比较足,二两的碎肉生榨粉吃到最后是粉不够,肉还多着呢!

      吃货点评:麻姑生榨米粉也有30多年的历史了,也算是水街比较老牌的生榨米粉店,每天有很多人排着队等吃,口感很好哦,多多肉,汤都融入了肉,喝一口汤,鲜美爽口,还有些碎青菜,大概是解腻吧,一碗粉下去,足矣!其实还有很多配料加的,比如,豆腐皮,油条,鹌鹑蛋,紫苏,酸笋,辣椒~~~

      吃货点评:最喜欢吃的数水街的远红手榨米粉了,老南宁人都知道的小店,从老水街搬家了也要追随。嘴一馋必定要过去大开吃戒。除了做生榨米粉,这家店还有卖卤味。卤味品种相当丰富,猪肚、牛肉、香肠、豆腐皮、猪脚等等。要哪样就指给师傅看,现场就帮你剁成小块并拌上香菜花生。还可以要求师傅帮忙加热,让卤味更香,那叫一个爽啊!

      柳沙半岛:苏记生榨米粉

      地址:英华柳沙十字路口往荔滨大道方向右边的农贸市场

      吃货点评:柳沙半岛苏记生榨,早上十点半去都要排接近半个钟才能吃到,粉的口感很好,配料的选择也超级丰富,强烈推荐加紫苏和生辣椒酸。

      鲤湾路:老牌生榨米粉

      地址:鲤湾路靠近东葛路的路口

      吃货点评:良心店家啊,开了很久很久,阿婶给料足,粉的酸味又刚好,肉末加上炒尖椒配菜,好久没有这种满足感了,强烈推荐!

      思贤路:上上品生榨鸡肉粉

      地址:思贤新竹路口

      吃货点评:确实不错!早上八点半就很多人在排队了,二两鸡肉粉8块~豪华套餐的话十几块一碗,鸡肉的肉质不错,而且不油腻,鸡皮光看颜色就好诱人,火候刚好,配上生榨米粉干捞太爽了,建议吃干捞吃到一半再加汤吃,两种不一样的感觉。

      淡村菜市:蒲庙生榨米粉

      地址:淡村市场斜对面

      吃货点评:这家生榨米粉也是经常排长队,味道真的有点“馊”,粉也没有晶莹剔透,吃起来比较粗糙,汤很不错,配菜很足,店小但人气旺。

      金洲路:一翻榨生榨米粉店

      地址:金洲南二里(太平洋保险公司旁边的巷子里)

      吃货点评:肉蛮多,还有牛腩、小鹌鹑蛋、豆腐片、油条的各种加,附近上班的可以去试试哟,每次去都好多人排队呢。

      新民路:蒙记生榨米粉

      地址:新民民主路口

      吃货点评:经营了8年的蒙记生榨米粉店味道也不赖,粉够韧,酸馊味够,蛮好吃的。价格实惠,分量足。推荐各位去品尝!

      衡阳路:其英猪脚粉

      地址:衡阳路烟厂对面

      吃货点评:这家店在南宁也算小有名气,现在开了多家分店,衡阳路这家是总店,开了八年了,猪脚是先炸再卤的,不错。吃生榨粉本身没什么酸味,偏软,汤是卤水调的汤,值得一试。

        生榨米粉有两种吃法:
      1.是把米粉放入大碗中,在粉面上铺上一层碎猪肉,加进高级酱油、盐、熟豆芽、酸菜、生葱各适量,倒入滚热的骨头汤即成,这种叫汤榨粉;
      2.是干捞,不加入骨头汤,用由酱油、酸醋、盐、味精等多种调味料熬成的卤汁淋入粉内,加上叉烧肉片、豆芽、酸菜、熟韭菜一起拌匀,就成为清凉爽口,适宜夏季食用的叉烧干捞榨米粉。

      经过发酵现榨的生榨粉有股淡淡的“酸”味,再加上浓郁的碎肉,点缀上紫苏、生菜和各种调料~这种“香臭搭配”正是老南宁人的最爱啊!如果你是生榨粉的死忠,绝对不能错过,如果你是外地人没吃过生榨粉,那么更不能错过!

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